L'Agasse du Larzac (3Kg)
Issue du lait BIOLOGIQUE de nos producteurs du causse du LARZAC et des monts du LEVEZOU
 
Cette Tome de Brebis de 3 Kilogrammes environ issue de l'agriculture Biologique est élaborée dans nos ateliers sur le causse du Larzac.  
Cette "pâte pressée mi-cuite" est affinée plusieurs mois dans notre cave Naturelle se situant sur les contrefort du Larzac à 9 km de notre fromagerie.
 
Son format, supérieur à celui de la petite Agasse, va lui permettre de développer une texture et des arômes différents de sa petite sœur.
 
Il est conseillé de la sortir à température ambiante 30 à 60 min avant de la servir pour que celle-ci développe l'ensemble de ces arômes.