Cette Tome de Brebis de 800 grammes environ issue de l'agriculture Biologique est élaborée dans nos ateliers sur le causse du Larzac.  

 

Cette "pâte pressée mi-cuite" est affinée plusieurs mois dans notre cave Naturelle se situant sur les contrefort du Larzac à 9 km de notre fromagerie.
 

Il est conseillé de la sortir à température ambiante 30 à 60 min avant de la servir pour que celle-ci développe l'ensemble de ces arômes.